पालक (Spinach) हेल्दी और पौष्टिक सब्ज़ी है, लेकिन इसे कुछ फूड्स के साथ मिलाकर खाने से पाचन संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं। सही संयोजन न होने पर पेट में गैस, अपच और खून में पोषक तत्वों के अवशोषण में कमी हो सकती है।
पालक के साथ नहीं मिलानी चाहिए ये 3 चीजें
- पालक में मौजूद ऑक्सलेट कैल्शियम के साथ मिलकर पचने में मुश्किल पैदा कर सकता है।
- इससे पेट में गैस और भारीपन महसूस हो सकता है।
- पालक में ऑक्सलेट प्रोटीन के साथ जुड़कर पोषण अवशोषण में बाधा डाल सकता है।
- खासकर अगर अंडा या मांस के साथ लिया जाए तो पाचन धीमा हो सकता है।
- जबकि थोड़ी मात्रा में विटामिन C पालक से आयरन अवशोषण बढ़ाता है, अधिक मात्रा में फलों के रस लेने से पेट में एसिडिटी और गैस की समस्या हो सकती है।
पालक का सही सेवन तरीका
- पालक को हल्का उबालकर या सूप, सब्ज़ी और पराठे में इस्तेमाल करें।
- इसे डेयरी, अंडा या भारी फलों के साथ अलग समय पर लें।
- पाचन बेहतर करने के लिए पालक के साथ हल्का मसाला या नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।
पालक पौष्टिक है, लेकिन इसे इन 3 चीजों के साथ खाने से बचें। सही संयोजन अपनाकर आप पाचन को स्वस्थ रख सकते हैं और पालक के पोषक तत्वों का पूरा लाभ उठा सकते हैं।
