नकली सरसों के तेल की पहचान कैसे करें: जानें आसान तरीके

सरसों के तेल की असली और नकली पहचान

सरसों के तेल की असली और नकली पहचान: वर्तमान में बाजार में कई खाद्य उत्पाद मिलावटी पाए जाते हैं। समय-समय पर आटा, चीनी, बीन्स, खोया आदि में मिलावट की शिकायतें आती रहती हैं। सरसों का तेल एक महत्वपूर्ण सामग्री है जिसका उपयोग हम विभिन्न व्यंजनों में करते हैं। क्या आप जानते हैं कि नकली सरसों का तेल तेजी से बिक रहा है? ऐसे में आपको सतर्क रहना आवश्यक है। यदि आप बाजार में बिकने वाला नकली सरसों का तेल उपयोग करते हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए यह जानना जरूरी है कि नकली सरसों के तेल की पहचान कैसे करें। आज हम आपको इसके कुछ तरीकों से अवगत कराएंगे।

सरसों के तेल की असली पहचान के लिए आप निम्नलिखित विधियों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, एक छोटी मात्रा में सरसों का तेल लें और इसे 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि तेल की सतह पर कोई सफेद पदार्थ तैरता है, तो समझ लें कि यह नकली है।

आप नाइट्रिक एसिड का उपयोग करके भी सरसों के तेल की प्रामाणिकता की जांच कर सकते हैं। इसके लिए एक परखनली में 5 ग्राम सरसों का तेल डालें और उसमें नाइट्रिक एसिड मिलाएं। ट्यूब को अच्छी तरह हिलाने पर यदि रंग नहीं बदलता है, तो तेल शुद्ध है। यदि रंग बदलता है, तो यह नकली है।

सरसों के तेल की पहचान के लिए घर्षण परीक्षण भी किया जा सकता है। इसके लिए अपनी हथेलियों पर सरसों का तेल लगाएं। यदि आपकी हथेलियों पर कोई अन्य रंग या गंध आती है, तो यह संकेत है कि तेल मिलावटी है।